Menu
Woocommerce Menu

做“类淘宝”的B2C餐饮平台

0 Comment

澳门新萄京娱乐,在互联网时代,一些新的有特色的餐饮成为行业潮流。“特色餐饮没有优质绿色食材做支持是没有发展前景的,好的绿色食材也需要特色餐饮发现采用,能够促使这两者完美结合,是中国餐饮创客好项目大赛(以下简称‘好项目大赛’)平台所做的工作之一。”中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍告诉《中国经营报》记者。目前,中国餐饮创客好项目组委会已经联合了投资、策划、品牌营销、餐饮领域的优秀资源,旨在中国餐饮创客好项目大赛这一平台上,帮助食品企业在产业链的上下游建立营销、推广渠道。  进入全产业链发展快车道  中国餐饮创客好项目大赛副秘书长陈朝晖告诉记者,这次大赛的特点是规模大、时间长、参与创客人数多、餐饮专家参与多。中国餐饮创客好项目大赛不仅在北京举办,而且在全国会有巡展,全程约有200家创客企业参加。在好项目大赛平台上,餐饮食材厂商、值得推广的项目会和餐饮创客直接对接。大赛初期,组委会会选出100强的餐饮创客,好项目大赛项目孵化平台将提供给餐饮创客既有实验产品,又有新模式的培训基地进行特训,之后,会进一步选出前50强、30强、20强、10强。到50强的时候,大赛组委会会对这些餐饮创客进行天使投资、众筹、PE的资金扶植。值得一提的是,进入10强的创客会有现金奖励和具体金额的投资。  据了解,中国目前有6000万个餐饮创客,通过中国餐饮创客好项目这一大赛,将会影响到100万~2000万的餐饮创客。马巍告诉记者,对于这些创客而言,通过参赛,餐饮创客会在形象策划、品牌度提升和全国连锁布局推广方面得到一个整体上的提升。与此同时,这些创客也会进入中国餐饮创客好项目的孵化器里面,得到资金支持。  在好项目大赛的平台上,会有上千家的食材、设备等上下游餐饮产业链企业加入大赛中。在陈朝晖看来,联合相关媒体,每周进行详尽的报道,这应该是中国餐饮业中报道比较有深度和广度的一次比赛。他告诉记者,中国餐饮创客好项目平台一直在强调一个词:产业链,现在我们所处的经济时代,其实是一个产业链时代。好项目大赛会有100位专业导师和100多个投资机构,来为所有创客打造中国餐饮互联网的全产业链模式。在2015年度,中国餐饮创客好项目找到了好的合作伙伴、宣传平台、推广平台,来对这些创客的好项目进行全方面战略合作推广。  马巍向记者解释,中国餐饮创客好项目目前正在进行区域的合作推广计划,2015年大概会有300个分支机构,未来还会在每个地级市、城市做不同的分支机构。从某种意义上讲,分支机构就是连接中国餐饮创客好项目创客和上下游供应商的一个平台,把国内最好的食材推广到全国各地,同时让优质的绿色食材进入到餐饮连锁渠道中,这种规模就是建立国内餐饮老板和餐饮消费联盟。目前,中国餐饮创客好项目已经建了十几个分支机构,发展非常迅速,从某种意义上讲,餐饮创客平台已经进入全产业链发展的快车道。  餐饮创客平台促进多方战略合作  马巍告诉记者,中国餐饮创客好项目组委会2015年打算直接投资两个品牌,并且帮助两家项目商进行品牌升级。在中国餐饮创客好项目平台上,好项目大赛会做类似淘宝的一个平台,厂家可以把产品放在上面,通过中国餐饮创客好项目的推广,会有大量的创客粉丝团体来交流,中国餐饮创客好项目会根据流量来设定一个付费制度来维持平台的正常运行。  业内人士分析,目前中国餐饮创客好项目是聚集目标餐饮创客粉丝最准确的一个平台。餐饮创客通过大赛,聚集了有特色的项目,有创意的人,中国餐饮创客好项目有好的传播组合,同时通过线上、线下的全国巡展,把中国餐饮创客好项目大赛平台上的餐饮项目推给更多的餐饮创客,让平台上的创客能够开始成长起来。  马巍表示,未来,中国餐饮创客好项目会连续举办两三届大赛,在中国餐饮创客好项目平台上能够快速产生出大量的创客团队来,希望更多的食材厂家看到这个平台所产生的效应,跟中国餐饮创客好项目进行紧密的合作。目前,和中国餐饮创客好项目合作的科研机构有清华大学酒店创新管理国际化总裁班,总裁班通过自媒体和创客好项目进行媒体联动。在课程上,中国餐饮创客好项目平台上的专业投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域优秀导师、专家直接给总裁班的学员上课,优化管理课程,与此同时,清华大学酒店创新管理国际化总裁班也将成为中国餐饮创客好项目创客的训练课堂。  与各展会合作也是中国餐饮创客好项目平台吸引创客的另一个途径。在2015全国绿色餐饮食材及原辅料展览会上,中国餐饮创客好项目组委会做为合作单位,在展会上成功举办了中国餐饮创客(成都)论坛。在内蒙古包头国际会展中心举办的牛羊肉产业大会,中国餐饮创客好项目再一次受到热捧。事实上,我国是牛羊肉生产大国,羊肉产量居世界第一位,但是很少有牛、羊肉的龙头企业。  马巍告诉记者,改善屠宰加工、品质检验设施装备条件,提高企业技术创新能力,开发特色牛羊肉产品,延长产业链条,促进牛羊屠宰加工行业向规模化、标准化、品牌化方向发展已成为行业亟待解决的问题。对于绿色食材的供应链厂家未来的发展路径,在中国餐饮创客好项目平台上,可以成为餐饮创客,也可以为餐饮项目提供绿色食材,这样既可以成为供应商又可以成为品牌项目商。往前延伸一步,原来的食品厂家只能把食材卖出去,未来在餐饮创客平台上,这些供应商还可以做供应链、品牌所有者。一个羊肉的供应商,餐饮创客平台可以围绕羊肉,给这个羊肉的供应商提供很多方案,比如说做羊汤馆、烧烤连锁等,这样这个食材厂商就会打破原有的思维限制,提高原有产品的附加值,从而使企业得到多元化发展,扩大经济实力,逐渐成为区域型龙头企业。

2015全国绿色餐饮食材及原辅料展览会在成都世纪城新国际会展中心召开,本届展会汇聚了近百家各行业协会商会厨师联盟、1000名厨师代表、8000家贸易商、32000家知名企业,中国餐饮创客好项目组委会作为合作单位,在展会上成功举办了中国餐饮创客(成都)论坛。  在论坛上,金手指众筹王震、华夏众禾机构CEO李柄志、《中国川菜》总编汪世容和中国餐饮创客好项目大赛副秘书长陈朝晖探讨了中国餐饮创客如何借助中国餐饮创客好项目平台赢得资本和互联网的双重力量,以及创客为什么选择与大赛进行合作,中国餐饮创客全产业链时代来临等主题。中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍告诉《中国经营报》记者,四川是餐饮创客大赛的重点赛区,60%的餐饮创客来自四川,这里聚集着中国最有特色菜的厨师和思想活跃的策划师,中国餐饮创客好项目平台与这些创客的结合,将为国内餐饮行业注入无穷的新鲜活力。  跟着平台走,你才会赢  如果你的品牌想要做遍全中国,那你一定需要一个平台。2015全国绿色餐饮食材及原辅料展览会有3万个观众,283个企业参展。对于餐饮企业而言,这就是资源。餐饮创客的目标就是帮助经营者实现梦想,让敢创者赢,为敢创者实现梦想。中国餐饮创客好项目第一批全国的导师团就有40个人,组成“点石成金”专家团,2015年年底组委会出版一本《点石成金》的书,这里面将研发餐饮创客的所有趋势,还有金手指众筹的一百家分支机构,这本书的方案采取众筹的形式,打开中国出版业的一个新渠道,这个书除了内容之外,每两页还有一个二维码,来与读者形成互动。  毋庸置疑,餐饮创客最大的特点,其中最重要的一个就是我们的门是打开的。餐饮创客作为一个突破口,各省市会有餐饮创客的合作伙伴。中间会有四个链条:首先的链条是培训,其次是展览,再次就是众筹和天使投资。  据了解,世界500强的企业有几个特点:首先是垄断,其次是自己制定游戏规则,最后掌握渠道。餐饮创客,如果整合上游链条上的VC,下游的食材供应商,中间的创业者就游刃有余了。我们做了一个渠道,如果这个渠道可以做到垄断,我们就能为创业者实现梦想,这就是金融和资源型的思维。目前创客有两个选择,要么你加入一个大平台,跟着平台走,要么你自己创造一个平台,平台会为你带来平台型的价值。未来,入围的餐饮创客,好项目大赛会直接投入现金,如果没入围,就进入了大赛的微信群,这里面有40位导师可以帮助创客成功。  抱团发展才能让企业找到出路  我是一个在餐饮培训和咨询行业有十多年经验的人,我们带了一些非常专业的老师,组成一个团队,来针对企业进行孵化,特别是顶层设计的孵化。为什么我们会跟中国餐饮创客大赛有这么一个因缘?我想说,在这个过程中,首先是基于我们对企业的了解,在我们做企业咨询的10年当中,我们见过了大大小小无数的企业,很多企业在发展过程中出现了各种问题。有资本问题?产品问题?团队问题?这么多年,我发现这些问题单靠企业一己之力根本无法解决,要靠“抱团”。  今天的很多企业,不光餐饮企业,都已经开始进行了整合,抱团发展。也只有这样才是未来企业的出路。这就是为什么我们愿意跟中国餐饮创客大赛进行合作的原因,因为它搭建了一个平台。这个平台集合了在餐饮行业所有的顶级专家、实战企业家、资金、优秀模式的汇集。通过这些对企业的输出,能够帮助企业走得更好,做得更大。所以在这个过程中,对所有企业而言,要做的一件事就是跟着走。企业都面临着资金的困惑,面临着发展模式、团队管理、上下游资金链的困境。如何突破这些难题,很简单,就是跟着走。这里面有你想要的一切资源,单个企业很难整合。这也是为什么大赛刚创立不久,就在全国有这么多高能量、高势能的合作伙伴的原因,很简单,这就是平台的力量。  好平台能让好项目做大  我在餐饮行业里面也做了快30多年了,后来也算是跨行,从厨房跨到了媒体。在《中国川菜》杂志社这个平台上,我面对的是天下所有的美食爱好者及资深的创客。但我还是有遗憾,找不到突破的地方。十年前我一个学生在深圳,打了十年工。很落魄的时候来北京找到了我。我身上唯一1700块钱给他了,安排了一个工作。后来他回四川以后,第一次创业失败,第二次创业在成都新都区,自己开了一个店,一火火了十年。但是他告诉我他还是有一个遗憾。他在这个小区,只在这个小区很有名,他想做加盟连锁,快速发展起来。我告诉他现在机会来了。中国餐饮创客这么好的一个平台,如果你的项目,通过专家评审一个鉴定,你可以成为我们一分子,你就可以很快、很迅速地把企业做大做强。  大赛将为创客进行全媒体传播  餐饮创客大赛,我们采用的是全媒体营销战略,我们有餐饮创客的微信号;我们的赛事是和《中国经营报》合办。中国经营报全媒体、餐饮创客好项目大赛全媒体、中央电视台、新浪、搜狐等媒体都会做跟踪报道。作为餐饮创客,您参加比赛,您的企业就有获得曝光的机会,我们会把餐饮创客的信息汇集在这里。我们希望在2015年的大赛里,和产业链上的伙伴包括调料、食材、设备企业等进行合作。其次,我们除比赛外,还在做两个事情,一个是中国餐饮创客会,是和中国几千万的餐饮创客一起发展。另外是餐饮创客的创投联盟,将集结投资机构、投资人,一起为餐饮产业做推动。

由2015中国餐饮创客好项目组委会、中国经营报社共同主办,《中国川菜》协办的专家导师与合作伙伴成都交流会近期举行。这是继新疆餐饮创客导师沟通会之后的第二个盛会,金手指众筹王震、《中国川菜》总编汪世容、锦里三顾园行政总厨沈明杰、
新疆和田玉商会会长李雪刚、得民投资招商中心总经理曹伟、四川原酒城董事长王义林先生和绿色食材展出品人刘淑平等100多位业界人士到会。  在本站沟通会上,与会嘉宾交流了如何利用餐饮创客好项目大赛这一平台,将所有与食品有关联的企业容纳进来,并为之服务。中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍表示,目前,餐饮创客好项目组委会已经联合了投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域的优秀资源,在中国餐饮创客好项目大赛这一平台上,将帮助食品企业建立营销、推广渠道;为连锁企业提供加盟政策的制定、店铺扩张和股权融资的服务;以及酒企的产品优化、营销策划的推广,力图建立一个做“类淘宝”的B2C餐饮平台,帮助这些企业做好B2B、B2C的构架服务体系,使这些企业能够借助互联网的翅膀飞的更远。  《中国经营报》:在餐饮创客好项目大赛这一平台上,将如何使餐饮创业企业借助这一平台得到快速发展?  马巍:马云存在于中国互联网最大的价值在于,告诉任何一个创业者,创业不是做内容就是做平台,要么你就自己提供内容给用户,要么你就打造一个最能鼓励用户自己在里面交易的平台。中国餐饮创客好项目大赛就是为了打造中国餐饮业最成熟的创客孵化平台,与众专家导师及专业投资机构一起组建中国餐饮创客赢之队,用专业的团队为餐饮创客的起飞保驾护航。之前我们推广这一平台,狭义上可以理解为中国餐饮创客好项目大赛平台,只是吸引餐饮企业,但现在从广义上理解,中国餐饮创客好项目大赛是容纳一切与食品有关的企业的平台,包括餐饮企业、食品加工企业、与农业相关联的供应商和各类酒企。  随着移动互联时代的来临,移动互联网迅速、广泛、深入地渗透与改变着传统餐饮行业,餐饮业可以利用团购、APP端餐饮预订、外卖、美食交友等形式经营。与此同时,在餐饮创客好项目大赛这一平台上,创业者的好项目不仅可以获得平台上财务、运营等系统的培训,还有天使投资、VC、众筹模式等扶持政策,让创业者一起步就站在比以往更高的平台上,这是与以往餐饮创业比赛最大的不同。更为有意义的是,创业者在这个平台上,可以进行B2C式的招商、加盟和众筹;也可以进行企业和企业之间的联系,进行B2B模式的合作。  《中国经营报》:组委会为什么将成都确定为全国行的第二站,有什么意义所在?  马巍:中国餐饮创客好项目组委会的第一站是新疆、第二站是成都、第三站是西安,这些区域在全国来看,都是具有很多优质特征的区域。比如,新疆是一个多民族的聚居区,食品特色与内地相差很大,但是其独特的风味又很受内地食客欢迎,这里面有馕比萨系列、大漠烤鸡系列、尼雅烤饭系列等美食。而成都美食更有特色,其“够辣、够麻、够鲜、够嫩”的元素融入很多餐饮项目中,更为重要的是,四川地域超前的餐饮策划创意天分,在全国是处于领先地位的。不久,由中国饭店协会、海名会展集团主办,长江经济带12省市27城市饭店餐饮烹饪协会、众美联商城、武汉良中行供应链管理有限公司联合等联合协办的“2015全国绿色食材订货交易会”将于2015年6月12~14日在成都世纪城新国际会展中心举办,本次展会有近百家各行业专业协会商会、厨师联盟支持并参与,这次展会也邀请了中国餐饮创客好项目大赛参加,我们将策划一些具体的合作项目。  《中国经营报》:作为常态的机构,餐饮创客好项目大赛平台未来将会有哪些举动?  马巍:目前,餐饮创客好项目大赛这一平台作为常态的机构,会一直存在下来,而不像很多招商或会议机构,只有几届,没有后续的服务和活动。很多业界的合作单位,主要是看中中国餐饮创客好项目大赛所打造的这一餐饮创客平台,在这个平台上,目前已经联合了投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域的优秀资源,可以提供有创意的创业者从开店经营、项目更新、产品优化、营销策划、店铺扩张到股权融资等一系列的创业扶持服务。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图