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吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险

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原标题:西媒:辣椒不仅调味还能延年益寿
来源:参考消息网参考消息网12月22日报道
西媒称,《美国心脏病学会杂志》周刊12月16日发表的一项研究显示,定期在饮食中加入适量辣椒可以降低因心脏病发作或中风而导致死亡的风险。据埃菲社12月16日报道,这项在意大利展开的研究的主要作者、流行病学家玛利亚劳拉·博纳乔指出:“一个有趣的事实是,利用辣椒降低疾病风险与人们所遵循的饮食类型无关。”她表示:“换句话说,一个人可以遵循健康的地中海饮食,或者也可以并没有吃那么多健康食品,但对所有人来说,辣椒都能起到一种保护作用。”报道称,几个世纪以来,辣椒种植种类繁多,在全世界被广泛食用,其所谓的健康功效广为人知,这归因于所有各种类型的辣椒中都含有一种被称为辣椒素的物质。报道还称,辣椒原产于墨西哥,自公元前7500年以来就存在于人类饮食中,是美洲种植的最古老的作物之一。报道指出,辣椒的类型从最甜的到最辣的,应有尽有,是世界很多国家主要美食中的基本元素,如墨西哥、秘鲁、泰国和印度。报道还指出,自15世纪以来,辣椒这种蔬菜已成为全球贸易的一部分,目前全球青椒产量已经超过3500万吨,干辣椒产量已超400万吨。博纳乔领导的这项研究对意大利罗马东南部的莫利塞区的平均年龄为35岁的22811名居民进行了8年的跟踪研究,在此期间,共有1236人死亡。研究人员在比较了他们的饮食习惯后发现,与不吃辣椒的人相比,每周食用4次以上辣椒的人因心脏病发作死亡的风险降低了40%,因脑血管问题死亡的风险降低了近一半。瓦雷泽大学流行病学系主任利西亚·亚科维耶洛指出:“辣椒是我们烹饪文化的基本组成部分。几个世纪以来,食用辣椒带来了各种益处。”博纳乔强调,在各种证据的基础上运用严格的科学方法得出结论,“尽管全世界辣椒的食用方式不尽相同,但都可以发挥保护我们健康的作用”。(编译/韩超)

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澳门新萄京手机游戏,心脏病死亡率极高,辣椒使出“护心掌”,大大降低心脏病死亡率

中新网12月17日
综合外媒报道,喜欢吃辣?恭喜你,因为你有可能会更长寿。一项发表在《美国心脏病学会杂志》上的研究称,吃辣椒或有益心脏健康。

文 / 蒋力 编 / 袁月

研究显示,与不吃辣椒的人相比,爱吃辣椒的人因各种原因死亡的风险降低了23%。每周食用辣椒4次以上的人,死于致命性心脏病发作的几率会降低40%,死于缺血性心脏病的几率会降低44%,死于中风的几率可降低超过60%。

清淡饮食被很多人认为是健康饮食的标准,但你是否因为没有辣椒吃不下饭?近日发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究发现,经常吃辣椒可以减少心脏病和中风导致的死亡风险。

串成串的辣椒晾挂在树上。陈治平 摄

起源于意大利和希腊的地中海饮食是全球流行的减脂饮食法之一,而辣椒是地中海饮食中的常见食物,然而有关辣椒摄入与死亡风险之间的流行病学数据还较少。该研究比较了22811名意大利成年人的死亡风险。研究者对参与者的健康状况和饮食习惯进行了长达八年的监测,并将参与者的辣椒食用情况归类为无/少食、每周两次、每周三次至四次,以及每周四次以上。

意大利研究、住院和医疗保健研究所(IRCCS)的流行病学家Marialaura
Bonaccio博士表示,无论人们的饮食类型如何,辣椒都对其有保护作用。

最后结果显示,每周至少吃四次辣椒的人,死于心脏病发作的风险降低40%,死于中风的风险减少了一半以上。此外,定期食用辣椒与冠心病的死亡风险也呈负相关。

她的团队跟踪了参与意大利健康项目“莫利-萨尼研究”(Moli-sani
study)。该研究调查了意大利莫里兹地区的22811名居民,并在大约8年后对他们进行了跟踪调查。

研究结果图示 图片源于ScienceDirect

研究调查发现,与很少吃辣椒的同龄人相比,每周至少吃4次辣椒的人在未来八年内死亡的可能性要小得多。研究者认为,辣椒对人体健康的益处在于它含有辣椒素,这种化学物质可以提供热量并减少炎症。

“一个有趣的事实是,免受死亡风险的影响与人们所遵循的饮食类型无关。”研究第一作者,地中海神经病学研究所流行病学家Marialaura
Bonaccio说,
“换句话说,你可以遵循健康的地中海饮食,也可以不那么健康饮食,但是辣椒对所有人都有保护作用。”

不过,阿斯顿医学院(Aston Medical
School)的营养学家、高级研究员杜安·梅勒(Duane
Mellor)则表示,这些发现很有趣,但没有显示出吃辣椒和健康之间直接的因果关系。

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梅勒博士说,辣椒对人体健康的直接影响可能很小,但数据显示,爱吃辣椒的人通常也会愿意吃更多的新鲜食品,且辣椒能让人们在食用其他健康食品时更加愉快,因此,爱吃辣的人可能会更加健康。

“辣椒的有益特性已经通过意大利的饮食文化传承了下来。现在正如在中国和美国已经观察到的那样,尽管在世界范围内有不同的食用方式,但我们知道不同种类的辣椒都可以对我们的健康产生保护作用。”
Neuromed流行病学和预防学部主任,英苏布里亚大学教授Licia
Iacoviello解释说。研究团队正计划研究辣椒如何对我们的健康产生有益影响的生化机制。

据悉,这并不是第一个指出辣椒有益健康的研究。之前的研究已经表明,辣椒可以在一定程度上预防癌症和糖尿病、起到止痛药的作用并对抗肥胖。

部分专家对此项研究表示了赞赏,但同时指出了一些局限性。英国阿斯顿医学院的注册营养师兼高级讲师Duane
Mellor表示,该论文“很有趣”,但“没有显示出辣椒摄入量与健康益处之间的因果关系”。Mellor认为,在这项研究中观察到的食用辣椒的积极作用可能归因于在整个饮食中辣椒如何被使用。

“正如数据表明的那样,我们有理由相信人们在食用辣椒后,也会食用更多的香草和香料,以及可能会更多地食用蔬菜等新鲜食物。”Mellor说。因此,辣椒对我们健康的直接影响可能很小。

英国Quadram生物科学研究所的营养研究员Ian
Johnson则认为,该研究运用了可靠的方法,是“高质量的观察研究”。但是他也指出,研究者没有发现辣椒保护作用的机制,也没有发现吃更多的辣椒可以提供额外的健康益处。

“这种关系表明,辣椒可能只是一些尚未被考察到的其他饮食或生活方式的标记。但公平地说,研究者们必须承认的是,这种不确定性在流行病学研究中普遍存在。”Johnson说。

参考文献:

1.CNN

Eating chilies cuts risk of death from heart attack and stroke, study
says

2.ScienceDirect

Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults

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