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澳门新萄京娱乐味千骨汤生产商称配方机密为多家名企供货

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澳门新萄京娱乐,昨日(8月3日)上午,山东省泰安市岱岳区工商、公安、质监、卫生等部门以及食品药品监督管理局的相关工作人员在一名副区长的带领下,对涉嫌生产味千拉面“猪骨汤精”的日资企业京日丸善食品工业有限公司
(以下简称京日丸善)进行了检查。  岱岳区食药监局副局长姚翠英对《每日经济新闻》记者表示,目前检查还没有进一步结论,将通过权威渠道公布检查结果。  尽管新华社等多家媒体都报道了上海市食药监局查实味千“猪骨汤浓缩料”实为京日丸善生产的“猪骨汤精”的事实,但京日丸善总务部门在接到
《每日经济新闻》记者电话时仍然表示否认,公司多个部门也均拒绝接受记者采访,均称政府部门来查过了。  记者调查发现,京日丸善的法人代表为日本人正山四郎,他同时也兼任多家“京日”系公司的法人代表,而其下属的
“面爱面”曾经在2003年受
“北京京日味千食品有限公司”管理,两家日式拉面馆有着密切的关系。  京日丸善受到检查  昨日,《每日经济新闻》记者了解到,泰安京日丸善食品工业有限公司受到检查。岱岳区一名不愿透露姓名的人士表示,本次参与检查的部门有泰安市岱岳区工商、质检、卫生、公安和食品药品监督管理部门,带队的是一位副区长。  8月2日,上海市食品药品监督管理局初步调查发现,味千拉面的猪骨汤浓缩料实为复合调味料
“猪骨汤精”。尽管有多家媒体对此进行了报道,但京日丸善总务部门的工作人员仍然对给味千生产猪骨汤精一事进行否认。  昨日上午,记者拨打泰安市工商局电话,该局消保处人员告诉记者,泰安市岱岳区已经成立了工作组,正在对味千“猪骨汤精”源头京日丸善进行检查。而该局办公室一负责人也表示,岱岳区工商局参与了昨日上午的检查活动,主要查看了该公司的工商注册手续等。据注册资料显示,泰安京日丸善食品工业有限公司成立于1995年11月8日,法定代表人为正山四郎,属于外商合资的有限责任公司。  工商注册资料还显示,京日丸善公司的经营范围是
“生产天然调味料、干燥蔬菜、豆沙、糕点用原辅材料、罐头类产品;销售本公司生产的产品”,其有效期限至2011年6月4日,似有超期经营的嫌疑。  公司资料显示,京日丸善由日本东京国际贸易株式会社和日本丸善工业株式会社共同投资,1997年建成投产,该公司的产品是经过抽提、浓缩、调和、杀菌等工艺精制而成的各种汤精、骨油、脂油、调味油及火锅汤料、麻辣油、软包装罐头等80余种产品,年产量达6000吨。  截至记者发稿时,具体的查处情况尚未得到有关部门的证实。京日丸善公司有关人员表示,他们未给味千供应过产品,也不接受任何新闻媒体采访。  但在网络上,却有多名自称京日丸善公司销售人员或代理的人士直接使用了
“味千拉面”等产品名称,以此来作为吸引人眼球的卖点。  “京日”系公司在京管理实体店  在调查中,《每日经济新闻》记者还发现,多名销售味千拉面猪骨汤料的销售人员在发布信息或与记者交流时,说到京日丸善总是习惯于称其为“京日集团”,网络上的资料还显示京日集团是北京的企业。但记者在北京市工商局和国家工商总局的网站上并未查到该企业的注册信息,也就是说许多人口中所说的“京日集团”在法律上并不存在。  检索以正山四郎为法人代表的企业,记者发现共有6家,都是以“京日”为名号。记者还发现,在“京日”系的公司中,由北京京日餐饮有限公司管理下的“面爱面”和“味千拉面”似乎有一种很神秘的关系。工商注册资料显示,“面爱面”在北京能够查询到的最早分店为1995年5月19日成立的长椿街分店,其法人代表是李秋华,店名的组成格式是“北京京日餐饮有限公司面爱面……分店”。从名称来看,“北京京日餐饮有限公司”是目前面爱面的管理公司,目前正在运营的面爱面法人代表均为李秋华。  但2001年和2004年,共有3家面爱面分店的名称采用了
“北京京日味千食品有限公司面爱面……分店”的格式。在2003年6月24日《中国食品报》所做的《北京重点食企老总访谈录之十四:京日集团》的报道中,北京京日味千食品有限公司实际上就是面爱面的管理公司,负责所有面爱面的管理,当时正山四郎通过长途电话在日本接受了采访,但该公司在北京市工商局网站上却查不到。  含有“味千拉面”四个字的拉面店在2004年12月27日潘慰的
“北京味千餐饮管理有限公司”成立以后才陆续出现。此后,“味千”这个词从面爱面的名称前缀中消失。但几乎所有的销售猪骨汤浓缩料的经销商在发出的销售信息中,都将“味千拉面”和“面爱面”的猪骨汤浓缩料信息混在一起,两家日式拉面馆是否用同一种料,仅从信息上无法分辨。  但截至记者发稿时,并没有联系上“京日系”公司的有关负责人,两家企业是否有关联,仍然需要求证。

“味千拉面‘骨汤门’事件”追踪

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“我下午刚从山东泰安回来,有媒体去那边的骨汤加工厂采访,我作为发言人要去。”昨天,记者在北京见到京日总部秘书室室长陈忠,他负责澄清“京日”系企业与味千拉面的关系。

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昨日,陈忠表示,味千拉面的问题怎么能扯上“京日”系的相关企业。“我很纳闷,他们用的骨汤不是我们直接供货的,有中间的供货商。”

味千骨汤生产商称配方机密(腾讯财经制图)

据上海食品药品监管部门调查,发现味千拉面中白汤所用汤料浓缩液主要成分是“猪骨汤精”,生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司。该公司生产的“猪骨汤精”被送往西盖米食品(上海)有限公司,经添加调味料、增稠剂、香精等,制成味千拉面汤料浓缩液,再送至上海领先餐饮管理有限公司,经加工后配送到味千拉面上海各店。

■ “味千拉面‘骨汤门’事件”追踪

陈忠说:“这次味千事件中,我们的汤是浓缩骨汤白汤,没有添加香精香料”。陈忠介绍,京日丸善生产的骨汤,原料均来自大型屠宰场,经过严格检验后粉碎,按照骨头和水1比1的比例进入密封容器高压蒸煮成汤。生产环节不会添加化学添加剂。

本报讯
(记者李静)上海相关部门2日公布“味千拉面”汤料问题的初步调查结果:其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”,由山东泰安一家食品企业生产。昨日,该企业称骨汤制作方法是公司机密。

据了解,北京京日正山有限公司和山东泰安京日丸善食品工业有限公司是关联公司,股东都是日本东京国际贸易株式会社。“京日”系在中国有7家关联企业,总部位于北京顺义。

暂未发现食品安全问题

对话

据上海相关部门2日披露,根据调查,“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”,生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司;“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后,添加调味料等,制作成汤料浓缩液,然后再送往上海领先餐饮管理有限公司,配送到各家“味千拉面”门店。

白汤进味千之前被中间商再加工

上海食品药品监管部门表示,“猪骨汤精”属于复合调味料,监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查,暂未发现涉及食品安全的潜在风险。

昨日,记者对话北京京日正山食品有限公司秘书室室长陈忠,他受委托负责澄清京日系企业与味千拉面之间的关系。

昨日,记者联系山东泰安京日丸善食品工业有限公司多位负责人,这些负责人均表示,“猪骨汤精”的制作方法是公司机密,不能外传,他们还表示,公司不直接给味千供货。

记者:北京的味千拉面是采用泰安京日丸善食品工业有限公司(以下简称京日丸善)的浓缩骨汤吗?

据网络公开资料显示,泰安京日丸善食品工业有限公司还为雀巢、味之素、亨氏、豪吉等知名企业提供油类及汤精产品。

陈忠:澄清一点,京日丸善不是味千的直接供应商。

味千称正和政府沟通

记者:面爱面用的是京日丸善生产的浓缩骨汤?

昨日味千中国投资者关系部相关负责人表示,味千汤底的供应商是西盖米食品(上海)有限公司。记者发现,西盖米公司在网上只有一个简单的网站,未显示公司电话,仅有一个“连续多年无投诉”的滚动消息。记者通过114查询其公司电话,但其并未登记。

陈忠:面爱面的骨汤是京日丸善生产的。我们是关联公司,骨汤和面条都是京日工厂生产。

味千公司投资关系部相关负责人称,公司对股价问题有应对的措施,近期也在和政府及有关部门做积极的沟通,投资者不必担心。

记者:北京京日公司不是生产浓缩骨汤的?

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陈忠:对,京日系只有泰安京日丸善产骨汤,包括面爱面骨汤。

大型餐饮企业一般不自配原料

记者:北京拉面店用泰安的骨汤不怕变质吗?

据《东方早报》昨日报道,泰安京日丸善食品公司一家总代理店的负责人透露,京日丸善制作骨汤,首先要把猪骨打碎,在高压高温下煮很长时间,再采取油水分离的工艺进行灌装,“一般成品汤里的添加剂比较少,因为汤本身的盐分比较大。汤确实是熬出来的,绝对不是配出来的。现在对食品添加剂管得严,没有QS标志的产品都不卖。”

陈忠:产品通过提纯浓缩减少水分含量,添加的盐也起到防腐作用,产品没有添加任何化学防腐剂。

该负责人还透露,目前国内的大型连锁餐饮企业其实都是“空壳公司”,能不自己做(原配料)就不自己做,“一些方便面产品可能也用这个骨汤,但只要食品添加剂控制好,应该不会出什么问题。”

记者:可是味千拉面的骨汤被曝含有添加剂。

原文地址:

陈忠:上海食品药品监督管理局也调查了,是一家叫西盖米的公司购进了京日丸善的猪骨白汤,作为他们的原料再加工。

记者:做白汤的猪骨从什么地方采购?

陈忠:原料主要来自山东,选择资质齐全、具有一定规模,经过我们严格审核、备案的厂家购进猪骨原料。

记者:浓缩骨汤对人体有害吗?

陈忠:不会,只为便于运输、保存,我们对猪骨熬制的汤进行浓缩处理,保留骨头中的营养成分。面店里对冲调也有标准,比如放多少浓缩骨汤、多少调味油,放入多少水都是有标准的。做到标准化,保证一样的口感品质。

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